□樊邦平

甘肃天水麻辣烫走红网络,并带动地方旅游。为此,全国多地连日迎来天水麻辣烫店开业热潮,但有的遭遇“水土不服”。

不仅天水麻辣烫,去年淄博烧烤火遍全国,各地商家纷纷跟风开起淄博烧烤店,但未火爆几个月,便迎来闭店潮。事实上,随着新流量经济崛起,一大批极具地方特色的经济业态走红,就会出现诸多模仿者。但到最后,各地的模仿行为大多以失败而告终。

任何网红业态的产生,有偶然因素,更有必然因素。它们既离不开地方的特色文化加持,更离不开地方各界的扶持与推动。效仿网红业态、追寻网红热点,如果仅是学表象而不取真经,往往适得其反。

在互联网时代,鲜有长红的网红业态,热潮过后,市场也会随着供需的重新平衡而回归理性。天水麻辣烫带来的系列市场反应值得我们认真思考——小到一企、大到一地,跟风学习网红业态并非不可取,但在付诸实践之前,首先要学懂弄通业态走红的本质,学到关键,学到真经验。同时,还应将网红业态与地方实际紧密结合起来,找准业态落地的切入点。在瞬息万变的市场浪潮中,想要通过模仿网红业态来站稳脚跟,既需要流量与热度,更需要高质量的服务内核和对消费者需求与情感的精准把握,唯有如此,才能青出于蓝而胜于蓝。