中国石斛产区的“黄金七度”

——中华第一仙草的原乡在四川

李后强

全世界有石斛的地区很多,品种达1500多个。从历史地理看,原始野生石斛起源于喜马拉雅山脉,在四川盆地人工栽培后传播世界各地,四川是石斛的老家、原乡。石斛可入药,有些可食,在唐代《道藏》中被排为“中华九大仙草”第一位,有滋养阴液、清除虚热的功效。现代药理研究显示,石斛中含有的生物碱有抗炎、调节血糖、抗流感等功效,还能防治糖尿病。四川石斛在全国有名,栽培历史悠久,有效含量很高,获得广泛赞誉。

我们多年研究发现,石斛的最佳产区应满足“黄金七度”:“温度、湿度、高度、土成度、水质度、洁净度、技熟度”必须处于合适值域,才有高品质、高产量的石斛。温度18°C—30°C之间,不能低于-8°C、高于35°C,最好在18°C左右;湿度65%—90%之间,最好在80%左右,降雨量在1500mm以上;海拔高度300米—2000米之间,最好在700米—1200米范围内;对于基质,石斛是气生根且具有浅根性,泥炭、砂石、苔藓、蕨根、树皮块和木炭等混合组成排水好、透气强的基质,要湿润,但不可有积水,基质不能有污染;对于水质,要求二类以上,微酸性、微碱性,无离子软水最好;空气洁净度要高,PM2.5在24小时周期内不大于25微克/立方米最好;此外,技术成熟度要高,有专业人员。总之,石斛喜欢在温暖、潮湿、半阴半阳的环境中生长,年降雨量1500毫米以上、空气湿度大于80%、冬季气温在0℃以上、1月平均气温高于8℃的地区为佳,对土肥要求不甚严格,野生石斛多在疏松且厚的树皮或树干上生长,有的也生长于石缝中。树种应以黄桷树、梨树、樟树、核桃树等皮厚有纵沟、含水多、枝叶茂、树干粗大的活树为最好,石块地也应在阴凉、湿润地区,石块上应有苔藓生长,表面有少量腐殖质。

为推进四川中药农业发展,助力乡村产业振兴,2023年8月30—31日,在全国著名石斛专家、国际石斛研发中心主任、国家万人计划领军人才杨洪斌带领下,我们与林治波、蒋钦丞、张亚刚等专家专程赴乐山市夹江县华头镇调研石斛产业发展情况。据《夹江县志》记载,早在清代嘉庆年间,夹江所产“嘉定石斛”就初具规模,现在成为华头镇的支柱性产业,14个村(社区)均有分布,全镇9000余户群众70%均有种植。夹江县现有石斛种植面积1.3万余亩,主要分布在华头镇,主要品种为叠鞘石斛(又称夹江石斛),零星种植有铁皮、金钗等品种。2013年,夹江叠鞘石斛获准使用“国家地理标志产品专用标志”,2023年鲜条的市场价格为40—50元/每公斤,亩均产值1.5万余元,全镇石斛产业产值达2亿元。辕门村把石斛作为庭院经济主要作物,全村972户有800多户种石斛,成立石斛家庭农场9个,石斛合作社2个,公司2家,农民人均收入由原来的8000多元增加到35000多元,连80岁的老婆婆一天剪石斛都能收入200多元,如田登林,沈登银每年剪条收入就有10万多元。2022年,国际石斛研发中心与华头镇辕门村达成合作协议,开展太空育种研发,筛选出更加适合本地的太空石斛优良品种,建设500—1000亩标准化太空石斛产业园。2022年12月4日,经过“太空育种”的夹江石斛,在伴随神州十四号飞船遨游太空180天后成功返回地面,长势格外好。

在“川斛重振科创行动——夹江石斛产业发展研讨会”上,专家们认为,在成都青白江区有“国际石斛研发中心”,品种达1097种,还有全球唯一的“太空石斛种苗”,技术基础雄厚,堪称世界第一,应该充分利用,为全省服务。夹江种植石斛,有良好生态、有悠久历史、有群众基础、有干部带动、有社会影响、有市场需求、有技术支撑,满足石斛最佳产区“黄金七度”要求,可做强做大。目前主要问题是规模小、品种少、层次低、品牌弱,应加强与科研院所合作,成立专家工作室(站)和领导小组,在延伸产业链、空间链、价值链、创新链等方面下功夫。特别是把石斛产业与乡村旅游相结合,大力推进农旅融合发展,促进乡村产业振兴。

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来源:四川省地方志工作办公室

文/图:李后强(四川省委省政府决策咨询委员会副主任,成都市社科联主席,四川省社会科学院二级教授、博士生导师)