7月10日，由绵阳市人民政府主办的第四届绵阳市职业技能大赛茶业行业专项赛启动仪式在北川羌族自治县羌山雀舌茶业有限公司举行。来自盐亭、安州、江油、北川等地的28支队伍100多名参赛队员参加比赛。此次全市职业技能大赛茶业行业专项赛分为茶艺师和手工制茶两个比赛项目。 

北川地处“神秘天地线”的北纬31度附近，森林覆盖率达65.81%，是绵阳市茶叶重要生产基地之一，先后涌现出了茶叶加工营销企业27家，其中，省级龙头企业1家、市级龙头企业5家。茶叶面积8.35万亩，茶叶总产量920余吨，综合产值1.1亿元以上。举办此次技能大赛的目的，旨在进一步提升绵阳茶叶品质，传承茶叶手工制作工艺，促进全市优势特色产业发展，加快山区茶农增收致富步伐。

“通过举办这次活动，茶艺选手通过比赛相互交流相互学习达到共同进步。还有我们各个地方的同行共聚这里，共商茶产业发展大计，也给我们提供了发展的新意见。”北川羌山雀舌茶业有限公司总经理牛义贵说。

在比赛现场，经抽签排序，参加手工制茶的选手们方可进入比赛场地，他们须在规定时间内完成手工制作毛峰型茶叶的“杀青、揉捻和干燥”等工艺程序，制出成品毛峰系列茶叶。

选手们进入各自操作平台后，迅速挑选出鲜茶叶中残次坏掉的叶子，将选好的鲜叶倒进加热的电炒锅中进行翻炒。几分钟后，这些经过首轮杀青的茶叶被倒进了竹制的晾晒工具进行摊凉，随后再经过技师手工揉捻进行初步成型。经过选手们第二轮杀青、揉捻、烘干等复杂的工序，成品茶叶就新鲜出炉了。

据参与现场评审的专家介绍，现场制作结束后，他们将根据选手们手工制茶过程和成品茶叶的色、香、味、形等品质指标进行综合评比，并根据得分多少决定胜负，从而评选出“手工制茶能手”。

据了解，此次大赛共设置金奖1名、银奖2名、铜奖4名。比赛中获得金、银、铜奖的选手将有机会参加第四届“四川工匠杯”职业技能大赛。