四川特产
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2019-01-04 四川是花椒原产地 ——打造中国花椒第一省和花椒第一县有条件本文刊于《巴蜀史志》2018年第5期 川菜的特点是麻辣,其中的“麻”属于四川特有,世界独一无二,这是花椒的作用。花椒,芸香目 ,历史上又称檓、蜀椒、川椒、汉椒、黎椒、秦椒、椒聊、大椒、凤椒、丹椒及山椒。花椒是中国特产,种植面积、总...
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2018-12-22 【方志四川•地理标志产品】孙学元 ‖ 烙着美人痣的黑山羊:美姑山羊大凉山腹心彝族聚居县美姑县,是一个典型的国家级贫困县。近年,美姑县委县政府坚持不懈把“美姑山羊”作为“精准扶贫”扶贫项目,采取“借羊还羊”方式,助力脱贫攻坚。“美姑山羊”为何具有如此大的魅力呢?这得从头说起。 “美姑山羊”“...
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2018-12-20 翱翔在市场蓝天的“战斗鸡”:美姑岩鹰鸡有一首写鸡的诗是这样的: 不自卑生在荒山野岭岩土边 几度风雨,几番流汗 长得身高体健,英俊丰满 你的全身流淌着鹰的血液 岂能就此善罢甘休困大山 不自弃长在穷乡僻壤野草间 几度春秋,几多历练 变得精明干练,风度翩翩 国家畜产品地理标志...
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2018-11-28 奇泉筠连 川红故里筠连地处逶迤磅礴的乌蒙山余脉、四川盆地南缘、云贵高原北麓川南滇东北结合部,北界高县,东接珙县,南靠云南省威信、彝良县,西邻云南省盐津县。县政府驻地筠连镇公园路,距成都市区372千米、重庆市区384千米、宜宾市区89千米、云南盐津县...
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2018-11-26 食货志 · 话说资阳特产民以食为天。《汉书·食货志》曰:“食谓农殖嘉谷可食之物,货谓布帛可衣,及金刀龟贝,所以分财布利通有无者也,二者,生民之本……食足货通,然后国实民富,而教化成。” 《尚书·洪范》八政:一曰食,二曰货,三日祭,四曰司空,五曰司徒...
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2018-11-26 【方志四川•地理标志产品】脆嫩多汁、甘甜爽口的三台崭山米枣三台米枣已有200多年的发展历史,是支撑三台经济发展的骨干型产业。目前,三台县已建成以永新镇为核心的三台米枣产业园,包括富顺、石安、东塔和新德5个镇的22个村,全县米枣栽植面积突破3万亩,年产水果5万吨,成功打造出三台米枣品牌“崭...
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2018-11-15 【方志四川•地理标志产品】唐元韭黄:鲜香嫩脆 黄白如玉韭黄是韭菜(韭菜为多年生宿根草本植物,叶细长扁平而柔软,翠绿色,属于葱蒜类蔬菜。韭菜为我国原产,富含维生素C,较多的硫、磷、铁等,韭黄还具有补肾温阳、益肝健胃、行气理血、润肠通便的功效)软化栽培技术的产品。韭黄因含有较多的粗...
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2018-11-14 【方志四川•地理标志产品】郫县豆瓣 川菜之魂一、产品概况 郫县豆瓣,四川省成都市郫都区特产,国家地理标志保护产品。 郫县豆瓣,是一种汉族传统调味品,它在选材与工艺上独树一帜,与众不同,香味醇厚却未加一点香料,色泽油润却未加任何油脂,全靠精细的加工技术和原料的优良而达到...
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2018-11-14 【方志四川•地理标志产品】甘甜舒爽、回味无穷:江口醇江口醇酒历史已逾千年。清代以前,境内“烧锅”“糟房”遍布,因受农耕文化限制,多是自酿自饮,直至清代中期,始有“烧酒”面市。柳州(今平昌县白衣镇白衣庵)籍举人、云南布政史吴德溥于同治九年(1870年)告老还乡
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2018-11-01 【方志四川•地理标志产品】水井坊600余年前,承天府恩泽,俯览锦江,水井街酒坊在古成都城中心水井街开窖建坊,引岷江上游水,前庭当垆、后庭酿酒,是古代酿酒作坊与酒肆的典型实例,堪称“第一坊”。
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