内江甜文化赋

顾建德

慈爱为怀,喜上苍以呈果蔗;天地作釜,伴星斗而熬甘甜。观夫《诗》咏周原,堇荼化饴,载先民之生计;《骚》歌楚釜,柘浆成瑞,寄万古之宏愿。其味融于粢稷,泽被八极;其德贯乎今古,金石同镌。是以玄穹以甘甜彰大德,黎庶因至味畅笑颜。

内江者,襟成渝而带沱水,邻贡遂而扼川南。初唐时,蜜渍鲜果扬蜀地之美;盛唐际,甜品饴香续古邑之欢。贞观之际,西域芦蔗随梵音入蜀,经拉萨成都而独步汉安;制糖奇技伴贝叶东来,于沱江芳畔筑技术之先。后康熙之时,闽商负种,越武夷万嶂,播闽蔗于蜀壤;傅女藏方,凝秋露为晶,创冰糖之奇玄。于是糖坊接野,上摩九霄云气;青纱卷浪,下涌千顷玉澜。甜香穿剑外关隘,北越秦陇;膏泽被云边羌地,南及滇黔。

三百年前一捆蔗,让内江甜起来

康乾繁荣,糖业冠绝四川。榨车轮转,运日月轮回之妙;漏棚星布,历春秋更迭之繁。冰糖凝晓露,恍若昆仑寒玉;蜜饯缀华盘,恰似赤岫流丹。闯王叹誉,或留野史传说;典籍垂文,铭纪渊源浩漫。及抗战烽燃,家国蒙难,重任在肩。糖坊改制精醇,以纾时困,赤心报国;蔗垄连营壁垒,力护华夏,大爱如山。斯时也,甜名播于九域,嘉声彻乎八荒,非独滋味之甘,尤乃气节之坚。

一注糖水,流淌百年

洎乎新元肇启,糖业奋起腾鸾。日榨万钧,冠冕神州糖史;岁供千斛,普惠四海黎元。冰狮献瑞京华,惊曜玉砌;赤子援非传艺,播誉邻藩。古巴临观工坊,叹工艺环生之巧;《辞海》收录嘉名,证甜城经纬之宽。群贤探奥,拓百业应用之路,若江奔海;匠艺通神,展宏远之图,如岳摩天。尤念内江糖厂崛起,自强鼓鼙震云端。当是时,领袖临田嘱耕植,政要临厂叹奇观;伟人市肆尝糖雪,玉雪翻时冠中原。

晶莹剔透的内江蜜饯(刘德元 供图,图源:四川方志图库)

然商海波谲变幻,世局移迁。旧坊倾圮,若残碑卧野;蔗野荒疏,似断简沉渊。转型之路,多艰且险:机制桎梏,如缚龙索,难敌市场激变;技术蒙尘,似锈吴钩,莫抗行业浪翻。蔗农转稼,千顷绿涛成瘠陌;糖坊歇杵,万钧铁榨卧寒烟。幸廿载风雨,甜脉未绝;且看故园新貌,再绘鸿篇。

今逢盛世,德政如饴昭宣。谋筑甜食名都,玉简重描宏构;兴修产业巨擘,内江再展宏卷。惠策敷施,润百企而焕彩;糖章新绘,开云笺以搦管。琼宇凌霄,摘云霞于天外;通衢织地,纳瀛寰至碧湾。办糖酒嘉会,聚八方俊彦彰甘韵;营博览华馆,融千载风华奏锦弦。一廊五区,展宏规于神州;千年甜脉,焕新彩于尘寰。

迩来甜脉在苏,莺燕舞绕晴岚。“甜城味”商标涵百品,荣膺四川十大品牌;诸般珍馔频获大奖,良种佳果誉满家山。威远果酿流馨,资中橙烹泛滟;黄老五酥名巴蜀,血橙酒艺冠蜀南。甜源蔗乡复旧艺,非遗焕彩;糖坊故迹展新样,往事昭然。游人凭栏眺城乡,江山绵延;童蒙执勺学熬霜,薪火相传。百业如蔗拔节,节节攀高入云表;甜香似沱奔浪,滔滔东去绕人间!

展望来日,甜业虹贯坤乾。基因研蔗,育紫茎玉节,凝天地之粹;智能制糖,凝琼浆雪片,攀科技之巅。全息映千年古韵,时空叠彩;跨境通万里商途,中外联翩。更融甜艺于国潮,糖霜塑敦煌飞袂,仙姿逸韵;冰糖刻三星堆容,鬼斧神剜。待沱水酿就甘醇,醉看“甜城”金字,耀于丝路云帆,光射云汉!

嗟乎!甜之一字,藏天地之泽,蕴生民之欢。内江以糖霜铸史,凭甘甜争冠。自初唐蜜果,迄今日华筵,甜意流注城脉,化育文明之魂、民生之盼。愿甘浆长润蜀土,甜韵永延千纪;祈瑞霭恒笼古邑,锦章载誉万般。

来源:四川省地方志工作办公室

作者:顾建德(中学语文特级教师、正高级教师,深耕教育研究与文学创作四十余载。四川省作家协会会员,四川省文艺评论家协会会员, 四川省散曲学会副会长,内江师范学院客座教授,资中县作家协会主席)

配图:方志四川